دانلود فایل رژیم:
آش آلو
| برنج | یک قاشق غذاخوری | بال و گردن مرغ | به قدر دلخواه |
| عدس | یک قاشق غذاخوری |
گشنیز تازه (شسته و خرد شده) |
150 گرم |
مواد بالا را در مقداری آب به قدری بپزید که عدس و آلو کاملاً له شده و آش لعابدار گردد.
آش تمبرهندی
| برنج | یک قاشق غذاخوری | بال و گردن مرغ | به قدر دلخواه |
| عدس | یک قاشق غذاخوری |
گشنیز تازه (شسته و خرد شده) |
150 گرم |
| تمرهندی | 120 گرم |
تمر هندی را در یک لیوان آبجوش حل و سپس صاف کرده و 20دقیقه قبل از پایان پخت به آش اضافه کنید.
آش آبغوره
| برنج | یک قاشق غذاخوری | بال و گردن مرغ | به قدر دلخواه |
| عدس | یک قاشق غذاخوری |
گشنیز تازه (شسته و خرد شده) |
150 گرم |
هنگام خوردن آش، آبغوره را به قدری که آش ترش شود به آن اضافه کرده و میل نمایید.
آش قره قورت
| برنج | یک قاشق غذاخوری | بال و گردن مرغ | به قدر دلخواه |
| عدس | یک قاشق غذاخوری |
گشنیز تازه (شسته و خرد شده) |
150 گرم |
| قره قروت | 500 گرم |
قره قروت را در یک لیوان آبجوش حل کرده، سپس صاف کرده و در آخر پخت به آش اضافه کنید.
دوغ با (مضیره)
روش تهیه: گوشت را به تکه های میانه خرد کرده و به اندازه ای بپزید که در حد دنبه نرم شود؛ پیش از پخت کامل سه عدد پیاز پوست کنده، اندکی تره، نمک، گشنیز خشک، مصطکی و دارچین به آن افزوده و بگذارید آب آن تمام شود؛ سپس به آن شیر ترش با آب ماست ترش و اندکی شیر تازه و سیر کوبیده و نعناع تازه اضافه کرده و روی آتش گذاشته تا پخت کامل گردد.
آش سرکه (خوراکی آبکی ترش است.)
روش تهیه: گوشت چربیدار قیمه قیمه را با آب پخته و گشنیز تازه و چوب دارچین بر آن بیافزایید تا بجوشد؛ گشنیز، یک دانه پیاز سفید، هویج خرد شده، بادمجان پوست کنده را بر آن افزوده و سرانجام به هنگام پخت کامل آنها شراب سرکه نارس، شیره، بادام و کشمش سرخ و انجیر خشک را اضافه کرده و اجازه دهید تا خوب پخته شود و قوام یابد.
